+55 35 3722 2212 / 3713 1895 / +55 35 98846 8608 (Vivo)

SOPA DE COGUMELO URUPÊ

SOPA DE COGUMELO URUPÊ
SOPA DE COGUMELO URUPÊ

Ingredientes

400 gramas de Cogumelos Urupê

3 tabletes de caldo de galinha

2 ovos

2 colheres de manteiga ou margarina

2 colheres de maisena

2 copos de leite

1 cebola grande

Sal, pimenta em grão moído

1/2 copo de óleo


Modo de Preparo

Preparar à parte 2 litros de caldo de galinha; ferver durante 10 minutos. Em uma panela grande, dourar a cebola, com óleo e alho picado; refogar os cogumelos cortados (bem picadinhos); colocar em seguida os 2 litros de caldo e a maisena desmanchada no leite. Ferver 10 minutos e colocar as 2 gemas de ovo, mais um copo de leite, sal e pimenta a gosto. Tirar do fogo, adicionar a manteiga e mexer bem; servir imediatamente com pedacinhos de pão torrado e queijo ralado à vontade.