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OVOS FRITOS COM COGUMELOS URUPÊ

OVOS FRITOS COM COGUMELOS URUPÊ
OVOS FRITOS COM COGUMELOS URUPÊ

Ingredientes

400 g de Cogumelos Urupê

6 ovos

100 g de toucinho defumado

2 cebolas

2 colheres de óleo


Modo de Preparo

Dourar a cebola com óleo e toucinho; colocar os cogumelos cortados em fatias; temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. À parte, em uma frigideira pequena, fritar com margarina ou manteiga os ovos, um de cada vez. Colocar em uma travessa os cogumelos e cobrir com ovos, tendo cuidado para não desmanchá-los. Servir com vinho branco seco.